История пивоварения в Средние века. Молитва и пиво

В средневековой Европе пиво было не роскошью, а повседневной едой: его пили крестьяне и короли, взрослые и дети. А одними из главных пивоваров того времени были монахи.

Разберём, почему монастыри стали центрами пивоварения, как молитва, пост и труд уживались с варкой пива, какие травы добавляли до того, как хмель стал стандартом, и как появились законы о чистоте пива. Узнаем, как средневековые традиции дожили до наших дней в знаменитых аббатских и траппистских сортах.